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Composition des paniers du 18 au 22 février

Recette :
Chou pommé façon « TARMAC »
Ingrédients :
1 chou vert pommé de Vaujoubert, 200 g de moules cuites décoquillées, 50 cl de bouillon de légumes de Vaujoubert, 1 oignon, 8 c. à soupe de crème fraîche allégée (à 5% de matière grasse), 2 c. à soupe d’huile d’olive, 4 gousses d’ail, 12 baies de genièvre, poivre

Composition des paniers du 28 janvier au 1er février

Navets à l’orientale Ingrédients pour 4 Personnes 8 navets moyens, 3 oignons moyens, huile d’olive, 1 bouillon cube de volaille dégraissé, un peu de cumin en poudre et / ou en graines, un peu de curry en poudre, 100 g d’amandes effilées, une poignée de raisins secs, 2 cuillères à soupe rase de maïzena. Préparation 10 mn ; temps de cuisson 50 mn. Préparation Eplucher les navets … Continuer à lire Composition des paniers du 28 janvier au 1er février

Les choux et Vous!

L’hiver aux Jardins, nous vous présentons de nombreuses variétés de choux : chou rave, chou kale, chou rouge, chou blanc,… Mais quels sont les bienfaits du chou sur votre santé?

Tout d’abord, comme peut l’être la salade, le chou est un légume riche en fibres, ce qui lui permet d’aider à la régulation du transit intestinal. Mais ses atouts ne s’arrêtent pas là! Le chou, par sa richesse en vitamines ainsi qu’en minéraux, favorise grandement la production de globules rouges, qui permettent la bonne circulation de l’oxygène dans le sang.
On pourrait penser que ce sont ses seuls bienfaits, mais détrompez-vous! Le chou est aussi préconisé dans les  régimes amincissants pour ses capacités à réguler le métabolisme du sucre et des graisses dans le corps. Si l’on ajoute à cela que la consommation de feuille de chou peut permettre le traitement de légères infections pulmonaires, on obtient un légume dont la consommation régulière (Pas quotidienne tout de même!!) ne peut avoir que des bienfaits sur votre santé!

Pour terminer, deux petites photos de choux, prises ce matin aux Jardins! Il s’agit d’un chou frisé et d’un chou kale.